螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭以(yǐ)及(jí)螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个调料包，螺(luó)蛳(sī)粉哪(nǎ)个料(liào)包不放(fàng)不会臭，螺蛳(sī)粉的汤料包(bāo)臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对(duì)女性(xìng)的坏处(chù)等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就是里面加了酸笋(sǔn)所以才会出现(xiàn)这种(zhǒng)臭味(wèi)，所以不喜欢这(zhè)种味(wèi)道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是(shì)自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可(kě)以加(jiā)上(shàng)一点自己(jǐ)喜欢的材料也会(huì)没有问(wèn)题的(de)，本身是不会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感(gǎn)的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源(yuán)于其(qí)中的(de)酸笋味道，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸(s37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cmuān)味，过程中(zhōng)会(huì)产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口感丰富。37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm

螺蛳粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅(guō)，冷(lěng)水下锅煮(zhǔ)的时间会(huì)长一些，煮(zhǔ)出(chū)来的螺蛳(sī)粉也会更烂(làn)一些，食(shí)用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入(rù)清水和螺蛳粉(fěn)，煮10分(fēn)钟左右，用(yòng)筷子试试能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进(jìn)碗(wǎn)里即可，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀就可(kě)以食用了(le)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特(tè)殊臭味(wèi)主(zhǔ)要来源于螺蛳(sī)粉当(dāng)中(zhōng)的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集(jí)就(jiù)详细介绍了柳州酸笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要是选取肉食丰富的大头甜笋(sǔn)，然(rán)后(hòu)加(jiā)入山(shān)泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食(shí)品(pǐn)，发酵过程中(zhōng)自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质(zhì)，所以就会有特殊的(de)味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳(l37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cmiǔ)州(zhōu)螺蛳粉的(de)酸(suān)臭味(wèi)，也(yě)正(zhèng)是由此而来(lái)。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的(de)汤底(dǐ)经(jīng)过螺肉(ròu)熬(áo)制也会(huì)散发(fā)出(chū)一(yī)股独特的味道(dào)，两者相加，特殊臭味给味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨酸转化(huà)成硫化(huà)氢(qīng)（一(yī)种存在(zài)于屁中的气味物质）色氨(ān)酸转化(huà)成粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带(dài)给(gěi)人快(kuài)感，酸辣(là)咸重口味让(ràng)人上头辅料多食材丰富(fù)

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